Typ A
Komorowe stołowe
Najpopularniejsze w gastronomii: jedna komora, pokrywa z akrylu lub stali, jedna lub dwie listwy zgrzewające. Typowe usterki to zużyta uszczelka pokrywy, przepalona taśma teflonowa i zaniedbany olej w pompie.
Gastronomia · produkcja · catering
Serwis pakowarek próżniowych we Wrocławiu
Pakowarka, która przestaje ciągnąć próżnię albo zostawia nieszczelny zgrzew, potrafi zatrzymać przygotowanie produkcji na cały dzień. Diagnozujemy i naprawiamy pakowarki komorowe – stołowe, wolnostojące, jedno- i dwukomorowe – oraz pakowarki zewnętrzne (listwowe) w lokalach gastronomicznych Wrocławia i okolic.
- Pompa i olej
- Listwa zgrzewająca
- Uszczelka pokrywy
- Zawory i czujnik próżni
- Listwa zgrzewająca – słaby, nierówny lub przepalony zgrzew
- Pompa i olej – mleczny lub ciemny olej, dymienie, spadek wydajności
- Uszczelka pokrywy – pokrywa nie domyka się, komora traci próżnię
Jakie urządzenia
Pakowarki, które serwisujemy
Pracujemy na urządzeniach używanych w kuchniach restauracyjnych, hotelach, cateringu, masarniach, piekarniach i w małej produkcji spożywczej. Konstrukcje różnych producentów są do siebie podobne: pompa próżniowa, komora z pokrywą, listwa zgrzewająca, zawory i sterownik. Dlatego diagnostykę zaczynamy od objawu, a nie od tabliczki znamionowej.
Typ B
Komorowe wolnostojące
Większe komory i wydajniejsze pompy, często z kilkoma listwami i funkcją wprowadzania gazu obojętnego. Więcej pracy przy pompie, filtrze mgły olejowej i zaworach elektromagnetycznych.
Typ C
Dwukomorowe
Dwie komory i pokrywa przekładana między nimi, przeznaczone do pakowania seriami. Zużywają się zawiasy, sprężyny gazowe, uszczelki i elementy prowadzące pokrywę – to częsty temat zgłoszeń.
Typ D
Zewnętrzne (listwowe)
Pakowarki bez komory, pracujące z workami tłoczonymi (gofrowanymi). Problemy dotyczą zwykle listwy grzewczej, uszczelek wokół gniazda worka i małej pompy membranowej lub tłokowej.
Szczegóły diagnostyki i zakresu napraw opisujemy na stronie serwis pakowarek komorowych i listwowych.
Typowe usterki
Od czego zaczyna się większość zgłoszeń
Poniżej cztery objawy, z którymi dzwoni się najczęściej. Każdy artykuł mówi, co obsługa może bezpiecznie sprawdzić sama, a w którym momencie lepiej odstawić urządzenie i wezwać technika.
Usterka 01
Pakowarka nie wytwarza próżni
Pompa pracuje, ale worek nie przylega do produktu albo program przerywa cykl. Przyczyną bywa uszczelka, zawór zapowietrzający, olej lub sama pompa.
Usterka 02
Pakowarka nie zgrzewa
Zgrzew jest słaby, nierówny, przepalony albo worek rozkleja się po kilku godzinach w chłodni. Najczęściej winne są taśma teflonowa, drut i ustawienia czasu zgrzewu.
Usterka 03
Mleczny lub ciemny olej
Olej we wzierniku jest mętny, kremowy albo czarny, z wydechu pompy unosi się mgiełka. To sygnał, że pompa pracuje w złych warunkach i traci wydajność.
Usterka 04
Pokrywa nie domyka się
Pokrywa opada, nie trzyma się w górze, nie przylega równo albo trzeba ją dociskać ręką. Winne bywają uszczelka, sprężyny gazowe lub zawiasy.
Pełna lista objawów: katalog usterek pakowarek próżniowych.
Krok po kroku
Jak wygląda zgłoszenie?
Bez formularzy i bez czekania na odpowiedź mailową. Wystarczy telefon albo wiadomość na WhatsApp. Im więcej konkretów podasz na starcie, tym większa szansa, że technik przyjedzie z właściwymi częściami – uszczelką, taśmą teflonową, drutem zgrzewającym czy olejem do pompy.
Nie podajemy cen „w ciemno”, bo koszt naprawy pakowarki zależy od tego, co faktycznie się zużyło. Zakres prac i wycenę omawiamy po diagnozie, zanim cokolwiek zostanie wymienione.
Zlecenie serwisowe – przebieg
-
Telefon lub WhatsApp
Opisujesz objaw: brak próżni, słaby zgrzew, dymiąca pompa, problem z pokrywą. Podajesz miejsce – Wrocław lub okolice.
-
Zdjęcia i dane urządzenia
Wysyłasz zdjęcie tabliczki znamionowej, panelu sterowania i miejsca usterki, np. zgrzewu na worku lub oleju we wzierniku.
-
Termin i diagnoza na miejscu
Uzgadniamy termin wizyty. Technik sprawdza szczelność komory, pracę pompy, stan oleju, listwę i ustawienia programu.
-
Naprawa i próba pakowania
Po akceptacji zakresu wymieniane są zużyte elementy, a na koniec wykonujemy próbne cykle na Twoich workach.
Obszar
Wrocław i okolice
Dojeżdżamy do lokali we wszystkich częściach Wrocławia – od Starego Miasta i Śródmieścia, przez Krzyki i Fabryczną, po Psie Pole – oraz do miejscowości wokół miasta. Pakowarki komorowe są ciężkie i nie każdą da się łatwo przewieźć, dlatego większość diagnostyki robimy tam, gdzie urządzenie pracuje.
Jeśli Twoja kuchnia lub zakład jest poza Wrocławiem, zadzwoń i podaj miejscowość – możliwość dojazdu ustalamy indywidualnie przy zgłoszeniu.
Krótko
Najczęstsze pytania
Czy mogę sam dolać lub wymienić olej w pompie?
Kontrola poziomu oleju we wzierniku jest bezpieczna i warto ją robić regularnie. Samą wymianę oleju wykonuj tylko wtedy, gdy instrukcja producenta przewiduje ją jako czynność obsługi i opisuje rodzaj oleju. W pozostałych przypadkach zostaw to technikowi – szczegóły w poradniku o wymianie oleju pompy próżniowej.
Pakowarka pracuje, ale worek jest luźny. Co to może być?
Najczęściej nieszczelna lub zabrudzona uszczelka pokrywy, zbyt krótki czas próżni w programie, zużyty olej albo zawór zapowietrzający, który nie domyka się. Opisujemy to w artykule pakowarka nie wytwarza próżni.
Czy serwisujecie pakowarki zewnętrzne do worków gofrowanych?
Tak. Zasada diagnostyki jest podobna: sprawdzamy listwę grzewczą, uszczelki gniazda worka i pompę. Przy zgłoszeniu zaznacz, że chodzi o pakowarkę bez komory.
Co przygotować przed telefonem?
Markę i model z tabliczki znamionowej, opis objawu (kiedy się zaczął, czy jest stały), zdjęcie panelu i miejsca usterki oraz informację, jakie produkty i worki pakujecie.
Więcej odpowiedzi znajdziesz na stronie FAQ – pakowarki próżniowe.
Pakowarka stoi? Opisz objaw, resztę ustalimy
Zadzwoń lub wyślij zdjęcia na WhatsApp. Powiedz, co się dzieje z próżnią, zgrzewem lub pokrywą – technik zada kilka pytań i zaproponuje termin diagnozy na miejscu.
Telefon: +48 452 227 575 · Wrocław i okolice